En la 72ª edición del Festival de San Sebastián, la sección Culinary Zinema promete ofrecer una experiencia cinematográfica y gastronómica única. La sección, que destaca por fusionar el arte del cine con el de la gastronomía, inaugurará sus proyecciones con el documental de Paco Plaza, Mugaritz, y concluirá con la esperada secuela ‘El hoyo 2‘ de Galder Gaztelu-Urrutia.
La apertura de Culinary Zinema será marcada por el documental ‘Mugaritz‘, dirigido por el reconocido cineasta Paco Plaza. En esta obra, Plaza explora el innovador mundo del restaurante Mugaritz, uno de los pilares de la alta cocina mundial. El documental no solo ofrece una visión íntima del proceso creativo en el restaurante, sino que también sirve de preámbulo a una serie de eventos culinarios que se llevarán a cabo entre el 23 y el 27 de septiembre en el Basque Culinary Center. La primera de estas cenas temáticas, programada para el 23 de septiembre, estará centrada en la cocina de Mugaritz, con platos elaborados por un equipo de chefs que han formado parte del restaurante y que ahora lideran sus propios proyectos.
Entre las películas que competirán por el Premio Culinary Zinema se encuentra ‘Grand Maison Paris‘ de Ayuko Tsukahara, que narra la historia de un chef japonés que intenta obtener su tercera estrella Michelin en la capital francesa. El filme ofrece una mirada profunda a la cocina de alta gama y a las dificultades que enfrenta un chef en busca de la perfección culinaria.
Otra propuesta destacada es ‘Kita no syokukei‘ de Tetsuya Uesugi, que explora la rica cultura gastronómica del norte de Japón a través de la vida cotidiana de cuatro chefs en Hokkaido. Esta película ofrece una inmersión en la gastronomía japonesa y en las técnicas culinarias que definen esta región.
‘Shelf Life‘, dirigido por Ian Cheney, presenta un enfoque innovador al examinar la relación entre el envejecimiento del queso y el envejecimiento humano. A través de un viaje por diferentes países, Cheney explora cómo el proceso de maduración del queso puede ofrecer pistas sobre el envejecimiento en los seres humanos. Este documental es una reflexión única sobre la conexión entre la gastronomía y la biología.
La sección se cerrará con ‘El hoyo 2‘ de Galder Gaztelu-Urrutia, una esperada continuación de la exitosa película ‘El hoyo‘. En esta nueva entrega, protagonizada por Milena Smit y Hovik Keuchkerian, la historia sigue desarrollándose en un entorno opresivo donde un nuevo líder desafía el sistema de alimentación brutal que caracteriza a la instalación. La proyección de esta película será seguida por un cóctel inspirado en la estética y la experiencia del filme, ofreciendo a los asistentes una inmersión completa en el universo de ‘El hoyo‘.
Además de las proyecciones, Culinary Zinema incluirá cinco cenas temáticas que combinan cine y gastronomía. Estas cenas ofrecerán a los asistentes la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria relacionada con las películas proyectadas. El 24 de septiembre, el chef Paulo Airaudo presentará platos de sus prestigiosos restaurantes Amelia, Da Filippo e Ibai, entre otros. El 25 de septiembre, los asistentes podrán degustar cocina japonesa de los chefs Takeshi Takahashi e Hiroshi Sakai, mientras que el 26 de septiembre será el turno del queso, con una cena que celebrará este producto emblemático con la participación de chefs locales destacados.
Las entradas para las proyecciones y las cenas temáticas estarán disponibles a partir del 30 de agosto a las 10:00 horas en las páginas web del Festival de San Sebastián y de Kutxabank. La combinación de cine y gastronomía en Culinary Zinema promete una experiencia sensorial inolvidable, subrayando el Festival de San Sebastián como un evento que celebra tanto la creatividad culinaria como la cinematográfica.
